Was ist der Unterschied zwischen “Mindesthaltbarkeitsdatum” und “Verbrauchsdatum”?
10 % der Lebensmittelverschwendung in der EU sind darauf zurückzuführen, dass Verbraucher:innen die Datumsangaben nicht richtig verstehen.
Quelle: EFSA (Safe2Eat, 2025)
„Mindestens haltbar bis …“
Dies ist das Mindesthaltbarkeitsdatum, kurz „MHD“. Auch nach diesem Datum ist das Lebensmittel unbedenklich für die Gesundheit, doch können sich gewisse Eigenschaften ändern, wie Aroma, Farbe oder Konsistenz.
TIPP :
Bei abgelaufenem MHD einfach genau anschauen, riechen und schmecken. Wenn Aroma, Geruch und Konsistenz noch stimmen, besteht keinerlei Gesundheitsrisiko. Du kannst das Produkt ganz normal verzehren. Solltest Du aber Zweifel haben, wirf es weg.
Quelle : Too Good To Go – Initiative zur Datumskennzeichnung | Too Good To Go – 31-07-25 ; Europäische Kommission, 2018.
„Zu verbrauchen bis …“
Damit ist das Verbrauchsdatum gemeint, ab dem ein Produkt nicht mehr verzehrt werden darf, weil von ihm mikrobiologische Gesundheitsgefahren ausgehen können. Das gilt vor allem für frische und leicht verderbliche Lebensmittel, wie Fleisch und Fisch.
TIPPS UND TRICKS
Auch bei Eiern gilt ein Mindesthaltbarkeitsdatum. Um nach Ablauf dieses Datums zu überprüfen, ob ein Ei noch frisch ist oder nicht, gibt es einen einfachen Trick. Lege das Ei vorsichtig in eine kleine Schüssel mit Wasser. Wenn das Ei schwimmt, solltest Du es nicht mehr essen. Sinkt es hingegen auf den Boden, ist es noch frisch.
Hier gibt’s auch eine Liste, wie lange welche Lebensmittel nach überschrittenem MHD noch genießbar sind:
Quelle: MHD abgelaufen: so viel länger sind Lebensmittel haltbar