Aufsteller 2
2022 wurden weltweit über 1 Milliarde Tonnen Lebensmittel weggeworfen, d.h. 132 kg/Person und 1/3 aller Lebensmittel weltweit.
UNEP (United Nations Environment Programme), Food Waste Index Report, 2024
Lebensmittelverschwendung in der EU
Eurostat 2024, Angaben für 2022
Lebensmittelverschwendung – was ist das?
FAO, Global Food Losses and Food Waste, 2011
Aufsteller 3
Im Jahr 2022 entstanden 60 % der Verschwendung im Haushalt, 28 % in Restaurants, Kantinen und anderen Lebensmittel-Diensten und 12 % im Einzelhandel
UNEP (United Nations Environment Programme), Food Waste Index Report, 2024
Vom Feld bis zum Mülleimer
Eurostat 2024, Angaben für 2022
Wo und warum gehen Lebensmittel verloren?
Alle Ursachen stammen aus den offiziellen Eurostat-Daten 2022/2023, dem EU-Kommissionsportal, dem Joint Research Centre (JRC) und ergänzenden Publikationen (u.a. KCB)
Aufsteller 4
Lebensmittelverlust nach Warengruppe in der EU (2021-2022)
European Commission – JRC, Estimating food waste generated and packaging placed on the market at national level – Food waste model updates version 3.0, 2024
Produziert für den Müll
Fleisch- und Wurstabfälle in Deutschland
Heinrich-Böll-Stiftung, Fleischatlas, 2021
Aufsteller 5
Zwischen 713 und 757 Millionen Menschen weltweit litten 2023 an chronischem Hunger
https://www.un.org/sustainabledevelopment/hunger/?utm, FAO’s 2023 State of Food Security and Nutrition in the World – 23.07.2025
59 % der akut hungernden Menschen leben in Afrika südlich der Sahara
https://www.globalhungerindex.org/pdf/en/2023/policy-brief-africa.pdf?utm – 23.07.2025
Asien hat die höchste Gesamtzahl unterernährter Menschen weltweit
https://www.worldhunger.org/asia-hunger-facts-2018/?utm – 23.07.2025
In Lateinamerika ist der Hunger seit 2015 wieder angestiegen
https://www.fao.org/americas/news/news-detail/In-one-year-4-million-people-were-thrust-into-hunger-in-Latin-America-and-the-Caribbean-/en?utm – 23.07.2025
45 Millionen Kinder unter 5 Jahren leiden an akuter Mangelernährung
https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/malnutrition?utm – 23.07.2025
Der Hunger nimmt seit 2015 weltweit wieder zu
https://www.un.org/sustainabledevelopment/hunger/?utm – 23.07.2025
Rund 80 % der Hungernden leben in ländlichen Gebieten
https://openknowledge.fao.org/server/api/core/bitstreams/396b71a7-dad0-46de-a816-8eaba1f39a94/content – 23.07.2025
Etwa ein Drittel aller produzierten Lebensmittel wird weltweit verschwendet
https://www.ucdavis.edu/food/news/why-is-one-third-of-food-wasted-worldwide?utm – 23.07.2025
Europa & Nordamerika werfen jährlich 95–115 kg Lebensmittel pro Person weg
https://www.globallandscapesforum.org/infographic/high-cost-of-food-waste/?utm – 23.07.2025
Rund ein Drittel aller weltweit produzierten Lebensmittel wird nicht konsumiert, das entspricht in etwa 1,3 Billionen Tonnen Essen
https://www.fao.org/platform-food-loss-waste/resources/multimedia/video/fao-food-policy-series-food-loss-and-waste/en?utm – 23.07.2025
Die EU-Länder verschwendeten 2021 über 58 Mio. Tonnen Lebensmittel
https://www.eufic.org/en/food-safety/article/food-waste-in-europe-statistics-and-facts-about-the-problem?utm – 23.07.2025
In Deutschland landen jährlich rund 11 Mio. Tonnen Lebensmittel im Müll
https://www.bundesregierung.de/breg-en/service/archive/halving-food-
waste-1582700?utm – 23.07.2025
Lebensmittel werden oft wegen nicht-optischer Norm entsorgt
https://cases.open.ubc.ca/insistence-on-cosmetically-perfect-fruits-vegetables/?utm – 23.07.2025
Der Kalorienverbrauch in Industrieländern liegt deutlich über dem Bedarf
https://www.fao.org/4/y4252e/y4252e04.htm?utm – 23.07.2025
Weltweit verschwendete Lebensmittel könnten etwa 1,26 Mrd. Menschen ernähren
UN Welternährungsbericht 2022, FAO 2023
Karte 3
World Agriculture: Towards 2015/2030 – An FAO perspective
Aufsteller 6
Die Treibhausgasemissionen durch Lebensmittelverluste und -verschwendung sind gigantisch
Zhu, J., et al., Cradle-to-grave emissions from food loss and waste represent half of total greenhouse gas emissions from food systems. Nature Food, 2023. 4(3): p. 247-256.
https://www.nature.com/articles/s43016-023-00710-3.epdf
Die weiteren ökologischen Auswirkungen sind ebenso verheerend
Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO), Food wastage footprint: Impacts on natural resources. Summary report, FAO, 2013
https://www.fao.org/4/i3347e/i3347e.pdf
Aufsteller 7
Wissen schützt vor Verschwendung
FAO-UNEP-Leitfaden “Prevention and reduction of food and drink waste in households and the retail, hospitality and food service supply chains – Guidance” , 2013
Fehlende Einkaufsplanung
Verluste vom Acker bis auf den Teller: Lebensmittelabfälle in der Wertschöpfungskette und im Konsum, Waskow Frank, 2018
Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD)
Deutsche Umwelthilfe, Lebensmittelverschwendung reduzieren – Hindernisse identifizieren und wirksam abbauen – Ein Leitfaden für Lebensmittelunternehmen und Politik, 2023
Falsche Lagerung
WWF, Das große Wegschmeissen, 2015
Spontaneinkäufe & Angebote
Universität Stuttgart Institut für Siedlungswasserbau, Wassergüte- und Abfallwirtschaft, Ermittlung der weggeworfenen Lebensmittelmengen und Vorschläge zur Verminderung der Wegwerfrate bei Lebensmitteln in Deutschland, 2012
Schönheitsideale
Hartmann, Jahnke, Hamm Making ugly food beautiful: Consumer barriers to purchase and marketing options for Suboptimal Food at retail level – A systematic review, 2021
Was ist dein Weg zur Lebensmittelrettung?
2022 entstanden in privaten Haushalten 54 % aller Lebensmittelabfälle in Europa.
Eurostat, Food waste and food waste prevention – estimates, 2024